Erros que Podem Danificar seus Equipamentos de Panificação
Os equipamentos de panificação — como masseiras, fornos, divisoras, modeladoras e batedeiras — são essenciais para a produtividade e qualidade de uma padaria. Mas, infelizmente, erros no uso e na manutenção são responsáveis pela maior parte dos danos e quebras precoces.
Conheça os erros mais comuns que comprometem a vida útil das suas máquinas e como evitá-los:
1. Negligenciar a limpeza diária
Resíduos de massa, gordura e farinha acumulam-se rapidamente e afetam o funcionamento das peças internas. Além disso, a sujeira favorece a oxidação, a contaminação dos alimentos e o desgaste acelerado.
🔧 Como evitar:
Faça a limpeza ao final de cada turno
Use sabão neutro e evite jatos de água direta
Nunca lave componentes elétricos
2.Forçar além da capacidade
Colocar mais massa na masseira do que ela suporta ou usar a modeladora para massas pesadas que exigem outro tipo de máquina são erros que levam à queima de motores, travamentos e quebras de eixos.
⚖️ Como evitar:
Siga o limite de quilos indicado pelo fabricante
Divida a produção em porções menores
Utilize a máquina ideal para cada tipo de massa
3. Não realizar manutenção preventiva
Muitas empresas esperam o equipamento parar totalmente para só então buscar conserto. Isso costuma custar mais caro e parar toda a produção.
🛠️ Como evitar:
Faça revisões periódicas com técnicos especializados
Programe a manutenção preventiva a cada 3 ou 6 meses
Solicite diagnóstico quando notar ruídos ou lentidão
4.Lubrificação inadequada ou inexistente
A falta de lubrificação ou o uso incorreto de graxas e óleos gera atrito, desgasta rolamentos, gera ruído e aquece excessivamente as peças.
🧴 Como evitar:
Utilize lubrificantes recomendados pelo fabricante
Faça a aplicação na quantidade certa
Lubrifique sempre com a máquina desligada
5. Falta de treinamento da equipe
Funcionários mal orientados sobre o uso correto dos equipamentos podem operar de forma errada e causar sérios danos em pouco tempo.
👷 Como evitar:
Treine todos os operadores da linha de produção
Oriente sobre os cuidados diários e limites de cada máquina
Coloque lembretes visuais próximos aos painéis e comandos
6.Usar peças genéricas ou improvisadas
Trocar peças por modelos não originais ou fazer adaptações sem conhecimento técnico compromete o funcionamento e a segurança do equipamento.
🔩 Como evitar:
Use apenas peças originais ou compatíveis de qualidade
Confie a substituição a uma assistência técnica confiável
Nunca improvise soluções com peças inadequadas
Cuidar do seu maquinário é cuidar do seu negócio
Pequenos cuidados diários e manutenções periódicas garantem:
Maior vida útil dos equipamentos
Redução de paradas inesperadas
Economia em reparos
Produtos com qualidade constante
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