Como Saber se Seu Equipamento Esta Operando com Baixo Desempenho?
Na rotina de uma padaria ou confeitaria, é comum que o desempenho dos equipamentos vá caindo aos poucos — quase sem que se perceba. No entanto, máquinas operando abaixo da performance ideal podem gerar desperdícios, atrasos e produtos com qualidade inferior.
Veja os principais sinais de que está na hora de avaliar ou revisar seus equipamentos:
1. Produção mais lenta que o normal
🔧 Isso pode indicar desgaste de peças, falta de lubrificação ou ajustes incorretos.
2.Resultados inconsistentes nos produtos
Pães crus por dentro, assados desiguais ou massas com textura diferente podem ser sintomas de falhas no controle de temperatura, força ou velocidade.
🍞 A qualidade final do seu produto depende do bom funcionamento da máquina — qualquer variação prejudica o padrão que seu cliente conhece.
3. Aumento no consumo de energia elétrica
Se sua conta de energia aumentou, o equipamento pode estar trabalhando “forçado”, consumindo mais do que o necessário para cumprir sua função.
⚠️ Motores com rolamentos desgastados, resistência danificada ou falta de manutenção preventiva costumam causar esse problema.
4.Ruídos, trepidações ou superaquecimento
Barulhos anormais, vibrações e aquecimento excessivo são sinais claros de que a máquina está sofrendo para funcionar.
🔩 Isso pode levar à quebra total do equipamento se não for resolvido rapidamente.
5. Paradas frequentes ou falhas intermitentes
Máquinas que travam, reiniciam ou desligam sozinhas estão em situação crítica e podem comprometer toda a produção diária.
🔌 Esse comportamento exige revisão imediata da parte elétrica e mecânica.
O que fazer?
Se você identificou um ou mais sinais acima, é hora de:
Solicitar uma avaliação técnica especializada
Evitar o uso contínuo da máquina até o diagnóstico
Realizar manutenção preventiva e, se necessário, corretiva
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